GB/T 19504-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 賀蘭山東麓葡萄酒

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了賀蘭山東麓葡萄酒的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門批準(zhǔn)的賀蘭山東麓葡萄酒。

術(shù)語和定義
GB15037 確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
賀蘭山東麓葡萄酒  wine in Helan mountain east region
在本標(biāo)準(zhǔn)"地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍"規(guī)定的范圍內(nèi)生產(chǎn)的適合于釀酒的新鮮葡萄為原料，在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)釀制的葡萄酒。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
賀蘭山東麓葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，見附錄A。

產(chǎn)品分類
按色澤分類
白葡萄酒。
紅葡萄酒
桃紅葡萄酒。
按二氧化碳含量分類
平靜葡萄酒。
起泡葡萄酒。
按含糖量分類
干型。
半干型。
半甜型。
甜型。

要求
原料要求
產(chǎn)地要求
賀蘭山東麓葡萄酒原料應(yīng)產(chǎn)自本標(biāo)準(zhǔn)""地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍""規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi) 。
品種要求
紅色品種: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、蛇龍珠(Cabernet Gernischt)、美樂(Merlot)、品麗珠(Cabernet France)、西拉(Syrah)、黑比諾(Pinot Noir)、佳美(Gamay)等。
白色品種: 霞多麗(Chardonnay)、貴人香(Itailian Riesling)、 雷司令(Grey Rierling)、長相思(Sauvignon Blanc)、白詩南(Chenin Blanc)、賽美容(Semillon)、瓊瑤漿(Gewurz tiaminer)等。
葡萄質(zhì)量要求
釀造賀蘭山 東麓葡萄酒的葡萄含糖量應(yīng)≥190g/L，著色均勻，果粒新鮮、潔凈，無病蟲果、霉?fàn)€果、裂果、生青果、僵果。
葡萄生長環(huán)境
賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)地大氣環(huán)境應(yīng)符合 GB 3905；葡萄園灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合 GB 5084。
葡萄生產(chǎn)要求
賀蘭山東麓釀酒葡萄生產(chǎn)操作規(guī)程包括農(nóng)藥、肥料應(yīng)符合 NY/T 393、NY/T 394的規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2758 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
酒精度(20°C)/(% vol)
按 GB 15038 規(guī)定方法檢驗(yàn)。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全.國家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全.國家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測定


京都電子KEM 數(shù)字密度計法數(shù)字密度計 DA-6系列
京都電子KEM 數(shù)顯酒精濃度計 ALM-155